牛たん 伊地知 (牛たん専門店)【ワテラス - WATERRAS/神田淡路町】
牛たん 伊地知 [2F]ギュウタン イヂチ
牛たん専門店
おすすめ商品・メニュー
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牛たんのしゃぶしゃぶ
1,280円 (税込)
掲載日:2018-10-29
※表示価格は掲載日時点の価格です。
厳選コース、極上コースでは、メインに牛たんのしゃぶしゃぶをお選びいただけます。程よく脂がのった熟成牛たんを手火山式鰹節の香り高い出汁に浸していただきます。もっちりとした柔らかな口当たりと噛みしめるほどに味わえる旨み。さらに、こだわりの出汁がたんの美味しさを更に引き立てます。
熟成牛たんのカルパッチョ
1,280円 (税込)
掲載日:2018-10-29
※表示価格は掲載日時点の価格です。
熟成牛たんをじっくりと低温調理し、カルパッチョ仕立てに。一頭から少量しかとれないたん元の脂がのった部分を贅沢にいただけます。ポン酢風味のエスプーマが口の中でふんわりと広がり、心地よい食感と肉の上質な旨みが絶妙。焼きとは違う、たんの魅力を感じられる逸品です。
名物 茹でたん
1,680円 (税込)
掲載日:2018-10-25
※表示価格は掲載日時点の価格です。
8時間以上テールスープでじっくりと煮込み、塩加減が絶妙な茹でたん。箸で簡単にほぐれてしまうほど柔らかく、優しく、じんわりと身体に染み入っていくような上品な味わい。たん元からたん先まで、それぞれの部位の美味しさをシンプルにご堪能いただけます。日本酒と合わせてお愉しみください。
ショップ情報
40日以上熟成させた牛たんを選りすぐりの銘酒とともに
素材にこだわった「極上の熟成牛たん」を職人が1枚1枚丁寧に仕込み調理いたします。牛たんだけではなく様々な和牛料理を圧倒的コストパフォーマンスで提供いたします。
営業時間
[平日] ランチ11:00〜15:00 ディナー17:00〜22:00(LO21:30) [土・日・祝] ランチ11:00〜15:00 ディナー17:00〜22:00(LO21:30)
ショップサービス
・5施設共通SERVICE PASS ・記念日プレートサービス
TEL
03-6260-8345
WEB予約
フロア | 2Fフロアガイド |
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営業時間 | |
バースデーサービス |
お客様に安心してご来店いただけるよう、当店では以下の感染防止対策を徹底しております。 <店内> ・定期的な換気 ・常時機械換気の実施 ・隣客との距離確保 ・間仕切りあり ・入口への消毒液の設置 ・店内のアルコール消毒 <従業員> ・出勤前の検温 ・マスク常時着用 ・手洗い・うがいの徹底 ・アルコール消毒 <お客様へ> ・ご入店時の手指消毒 |
サービス | 禁煙 個室あり 半個室あり 予約可 テイクアウト可 |
席数ほか詳細 | 個室:14席/半個室:20席/席数:83席 |
支払いサービス | 現金 クレジットカード ※利用できるカードなど、詳しくは店舗スタッフにお尋ねください。 |
外部サイト | オフィシャルサイト 食べログ |
業種 | 牛たん専門店 |
取扱い商品・メニュー | 牛たん、焼きたん、40日以上熟成、日本酒、貸切、飲み放題、接待、会食、宴会、記念日、完全個室、ランチ |
コロナ衛生対策 | お客様に安心してご来店いただけるよう、当店では以下の感染防止対策を徹底しております。 <店内> ・定期的な換気 ・常時機械換気の実施 ・隣客との距離確保 ・間仕切りあり ・入口への消毒液の設置 ・店内のアルコール消毒 <従業員> ・出勤前の検温 ・マスク常時着用 ・手洗い・うがいの徹底 ・アルコール消毒 <お客様へ> ・ご入店時の手指消毒 |
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