牛たん 伊地知 (牛たん専門店)【ワテラス - WATERRAS／神田淡路町】

SALE

ワインボトル各種 （赤・白・スパークリング）

3,500円〜 (税抜)

掲載日：2018-11-12

※表示価格は掲載日時点の価格です。

当店選りすぐりの自社輸入ワインをテイクアウト（1本〜可）

【予約】不可
【配達】不可

熟成牛たんプレミアムコース

9,700円 (税込)

掲載日：2018-11-12

※表示価格は掲載日時点の価格です。

熟成牛たんを食べ尽くし出来るコース。伊地知の人気料理が全て入って、更に飲み放題もゆったり３時間付いてこの価格！

[飲み放題3.0h][お料理全10品]

�@本日のおばんざい2種盛り
�A生マッシュルームのサラダ
�B肉寿司二貫盛り
�C極上牛たんのカルパッチョ
�D極上熟成厚切り牛たん串
�E黒樺和牛シンタマ炙り
�F特上牛たん九条ネギしゃぶしゃぶ
�G厚切り牛たんのデミシチュー
�H土鍋麦飯ごはん（とろろ付）
�I本日のデザート2種

【飲み放題メニュー】
生ビール・瓶ビール・ハイボール各種・サワー各種
ワイン（赤・白）・焼酎・日本酒各種・ノンアルコール各種

＜他おすすめコース＞ーーーー
・厳選コース
6,500円（税込）
[飲み放題2.5h][お料理全8品]
�@本日のおばんざい
�A黒毛和牛トロと雲丹の軍艦
�B生マッシュルームのサラダ
�C極上牛たんのカルパッチョ
�D極上熟成厚切り牛たん串
�E特上牛たん九条ネギしゃぶしゃぶor黒樺和牛シンタマ炙り
�F雲丹いくらとろろ丼 
�G季節のシャーベット

※飲み放題メニューは熟成牛たんプレミアムコースと同じです。

※ワテラス公式HPを見たとお伝えください。※メニューの内容は変更になる場合がございます。 ※メニューの内容は写真と異なる場合がございます。 ※飲み放題LOは30分前となります。 ※コースは要予約（前日まで）、2名様より承ります。 ※個室の貸切は6名様より承ります。

牛たんのしゃぶしゃぶ

1,280円 (税込)

掲載日：2018-10-29

※表示価格は掲載日時点の価格です。

厳選コース、極上コースでは、メインに牛たんのしゃぶしゃぶをお選びいただけます。程よく脂がのった熟成牛たんを手火山式鰹節の香り高い出汁に浸していただきます。もっちりとした柔らかな口当たりと噛みしめるほどに味わえる旨み。さらに、こだわりの出汁がたんの美味しさを更に引き立てます。

炭焼き牛カルビ定食

1,274円 (税込)

掲載日：2018-10-29

※表示価格は掲載日時点の価格です。

脂ののった柔らかい部分を、丁寧に手切りで薄切りにした牛たんです。

熟成牛たんのカルパッチョ

1,280円 (税込)

掲載日：2018-10-29

※表示価格は掲載日時点の価格です。

熟成牛たんをじっくりと低温調理し、カルパッチョ仕立てに。一頭から少量しかとれないたん元の脂がのった部分を贅沢にいただけます。ポン酢風味のエスプーマが口の中でふんわりと広がり、心地よい食感と肉の上質な旨みが絶妙。焼きとは違う、たんの魅力を感じられる逸品です。

幻のたんシチュー定食

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掲載日：2018-10-25

※表示価格は掲載日時点の価格です。

数量限定！長時間かけてじっくり煮込んだ牛たん塊肉のシチューです。

極上厚切り牛たん定食

2,180円 (税込)

掲載日：2018-10-25

※表示価格は掲載日時点の価格です。

脂ののった最も柔らかい部分を、分厚くカットしたジューシーな厚切りたんです。

名物 茹でたん

1,680円 (税込)

掲載日：2018-10-25

※表示価格は掲載日時点の価格です。

8時間以上テールスープでじっくりと煮込み、塩加減が絶妙な茹でたん。箸で簡単にほぐれてしまうほど柔らかく、優しく、じんわりと身体に染み入っていくような上品な味わい。たん元からたん先まで、それぞれの部位の美味しさをシンプルにご堪能いただけます。日本酒と合わせてお愉しみください。