牛たん 伊地知 (牛たん専門店)【ワテラス - WATERRAS／神田淡路町】

【予約特典あり！】伊地知の堪能コース

お一人様 5,700円 (税込)

対象期間：2019年4月30日（火）まで

掲載日：2019-02-28

※表示価格は掲載日時点の価格です。

＼歓送迎会におすすめ！／
厳選した熟成牛たんを様々な調理法でご提供。

──【コース・プラン内容】──
�@おばんざい2種盛り合わせ
�A本日のサラダ
�B極上熟成牛たんのカルパッチョ　
�C野菜串二種盛り合わせ〜トリュフ塩添え〜
�D炙たんねぎどか盛り
�E厚切り牛たんのデミシチュー　
�F土鍋ご飯〜自然薯のとろろ付き〜
�G季節のデザート
※飲み放題つき
※コースは要予約（前日まで）、2名様より承ります。
※伊地知の厳選コース（お一人様 4,800円飲み放題別途＋1,700円）もご用意。

────【予約特典】────
2週間前まで、6名様以上のご予約で「乾杯スパークリングボトル」をプレゼント！
※ご予約時、館内配布の「歓送迎会リーフレット」を見たとお伝えください。

牛たんのしゃぶしゃぶ

1,280円 (税込)

掲載日：2018-10-29

※表示価格は掲載日時点の価格です。

厳選コース、極上コースでは、メインに牛たんのしゃぶしゃぶをお選びいただけます。程よく脂がのった熟成牛たんを手火山式鰹節の香り高い出汁に浸していただきます。もっちりとした柔らかな口当たりと噛みしめるほどに味わえる旨み。さらに、こだわりの出汁がたんの美味しさを更に引き立てます。

炭焼き牛カルビ定食

1,274円 (税込)

掲載日：2018-10-29

※表示価格は掲載日時点の価格です。

脂ののった柔らかい部分を、丁寧に手切りで薄切りにした牛たんです。

熟成牛たんのカルパッチョ

1,280円 (税込)

掲載日：2018-10-29

※表示価格は掲載日時点の価格です。

熟成牛たんをじっくりと低温調理し、カルパッチョ仕立てに。一頭から少量しかとれないたん元の脂がのった部分を贅沢にいただけます。ポン酢風味のエスプーマが口の中でふんわりと広がり、心地よい食感と肉の上質な旨みが絶妙。焼きとは違う、たんの魅力を感じられる逸品です。

幻のたんシチュー定食

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掲載日：2018-10-25

※表示価格は掲載日時点の価格です。

数量限定！長時間かけてじっくり煮込んだ牛たん塊肉のシチューです。

極上厚切り牛たん定食

2,180円 (税込)

掲載日：2018-10-25

※表示価格は掲載日時点の価格です。

脂ののった最も柔らかい部分を、分厚くカットしたジューシーな厚切りたんです。

名物 茹でたん

1,680円 (税込)

掲載日：2018-10-25

※表示価格は掲載日時点の価格です。

8時間以上テールスープでじっくりと煮込み、塩加減が絶妙な茹でたん。箸で簡単にほぐれてしまうほど柔らかく、優しく、じんわりと身体に染み入っていくような上品な味わい。たん元からたん先まで、それぞれの部位の美味しさをシンプルにご堪能いただけます。日本酒と合わせてお愉しみください。