牛たん伊地知 (牛たん専門店)【ワテラス - WATERRAS／神田淡路町】

3F～5F

2F

1F

牛たん伊地知 [2F]ギュウタンイヂチ

牛たん専門店

スタッフ募集中!

おすすめ商品・メニュー

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ディナーメニュー

牛たんのしゃぶしゃぶ

1,280円 (税込)

掲載日：2018-10-29

※表示価格は掲載日時点の価格です。

厳選コース、極上コースでは、メインに牛たんのしゃぶしゃぶをお選びいただけます。程よく脂がのった熟成牛たんを手火山式鰹節の香り高い出汁に浸していただきます。もっちりとした柔らかな口当たりと噛みしめるほどに味わえる旨み。さらに、こだわりの出汁がたんの美味しさを更に引き立てます。

ランチメニュー

炭焼き牛カルビ定食

1,274円 (税込)

掲載日：2018-10-29

※表示価格は掲載日時点の価格です。

脂ののった柔らかい部分を、丁寧に手切りで薄切りにした牛たんです。

ディナーメニュー

熟成牛たんのカルパッチョ

1,280円 (税込)

掲載日：2018-10-29

※表示価格は掲載日時点の価格です。

熟成牛たんをじっくりと低温調理し、カルパッチョ仕立てに。一頭から少量しかとれないたん元の脂がのった部分を贅沢にいただけます。ポン酢風味のエスプーマが口の中でふんわりと広がり、心地よい食感と肉の上質な旨みが絶妙。焼きとは違う、たんの魅力を感じられる逸品です。

ランチメニュー

幻のたんシチュー定食

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掲載日：2018-10-25

※表示価格は掲載日時点の価格です。

数量限定！長時間かけてじっくり煮込んだ牛たん塊肉のシチューです。

ランチメニュー

極上厚切り牛たん定食

2,180円 (税込)

掲載日：2018-10-25

※表示価格は掲載日時点の価格です。

脂ののった最も柔らかい部分を、分厚くカットしたジューシーな厚切りたんです。

ディナーメニュー

名物茹でたん

1,680円 (税込)

掲載日：2018-10-25

※表示価格は掲載日時点の価格です。

8時間以上テールスープでじっくりと煮込み、塩加減が絶妙な茹でたん。箸で簡単にほぐれてしまうほど柔らかく、優しく、じんわりと身体に染み入っていくような上品な味わい。たん元からたん先まで、それぞれの部位の美味しさをシンプルにご堪能いただけます。日本酒と合わせてお愉しみください。

ショップ情報

40日以上熟成させた牛たんを選りすぐりの銘酒とともに

素材にこだわった「極上の熟成牛たん」を職人が1枚1枚丁寧に仕込み調理いたします。牛たんだけではなく様々な和牛料理を圧倒的コストパフォーマンスで提供いたします。

営業時間

[平日]
ランチ11:00～14:30
ディナー17:00～23:00（LO22:30）
[土・日・祝]
ランチ11:30～14:00
ディナー17:00～22:30（LO22:00）

ショップサービス

・5施設共通SERVICE PASS
・記念日プレートサービス

TEL

03-6260-8345

WEB予約

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フロア	2Fフロアガイド
営業時間
バースデーサービス	お客様に安心してご来店いただけるよう、当店では以下の感染防止対策を徹底しております。＜店内＞・定期的な換気・常時機械換気の実施・隣客との距離確保・間仕切りあり・入口への消毒液の設置・店内のアルコール消毒＜従業員＞・出勤前の検温・マスク常時着用・手洗い・うがいの徹底・アルコール消毒＜お客様へ＞・ご入店時の手指消毒
サービス	禁煙個室あり半個室あり予約可テイクアウト可
席数ほか詳細	個室：14席／半個室：20席／席数：83席
支払いサービス	現金クレジットカード ※利用できるカードなど、詳しくは店舗スタッフにお尋ねください。
外部サイト	オフィシャルサイト食べログ
業種	牛たん専門店
取扱い商品・メニュー	牛たん、焼きたん、40日以上熟成、日本酒、貸切、飲み放題、接待、会食、宴会、接待、記念日、完全個室、ランチ
コロナ衛生対策	お客様に安心してご来店いただけるよう、当店では以下の感染防止対策を徹底しております。＜店内＞・定期的な換気・常時機械換気の実施・隣客との距離確保・間仕切りあり・入口への消毒液の設置・店内のアルコール消毒＜従業員＞・出勤前の検温・マスク常時着用・手洗い・うがいの徹底・アルコール消毒＜お客様へ＞・ご入店時の手指消毒

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営業時間変更のお知らせ（リバウンド防止措置期間）

営業時間変更のお知らせ（リバウンド防止措置期間）

ワテラスモールでは、新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う東京都によるリバウンド防止措置に基づき、営業時間の変更を実施している店舗がございます。
詳しくは、各店舗に直接お問い合わせください。

※飲食店においては、東京都より「感染防止徹底点検済証」の交付を受け、店頭に掲示の上、営業しております。

詳しくはこちら

ワテラスのおすすめ秋メニュー

ワテラスのおすすめ秋メニュー

ワテラスの各飲食店舗では、旬の食材を用いて、食欲の秋を楽しむメニューをご用意しております。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
※提供期間は店舗により異なります。

詳しくはこちら

【ワテラスグルメガイド】多彩な用途に対応する飲食店

【ワテラスグルメガイド】多彩な用途に対応する飲食店

ワテラスには、カフェ利用やランチ、テイクアウトまで、様々な利用シーンに対応する多彩な飲食店が揃います。
各店のサービス状況など、詳しくはグルメガイドページをご覧ください。

詳しくはこちら

ワテラスモールはテイクアウトメニューが豊富です！

ワテラスモールはテイクアウトメニューが豊富です！

ワテラスモールの各飲食店では、テイクアウトメニューを豊富にご用意しております。
ランチや夕食に是非テイクアウトをご利用ください。

実施店舗やメニューは以下をクリック！
※詳細は各店舗に直接お問い合わせをお願いいたします。

詳しくはこちら

新型コロナウイルス感染拡大防止に向けた取り組み

新型コロナウイルス感染拡大防止に向けた取り組み

ワテラスモールでは新型コロナウイルス感染拡大防止に向けて、以下の取組みを実施しております。
・店舗スタッフのマスク着用、手指の消毒、検温の実施
・入口への消毒液の設置
・お客様の手に触れる箇所の消毒ふき取り強化
・店舗スタッフとお客様との適切な距離への配慮

ご来館のお客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
皆様のご来場、ワテラスモール一同、心よりお待ちしております。